Enjoy Japanese popular summer foods:日本の夏、人気の味覚

 

日本(にほん)(なつ)()(あつ)いです。近年(きんねん)温暖化(おんだんか)影響(えいきょう)最高(さいこう)気温(きおん)35以上(いじょう)になる猛暑(もうしょ)()となる日数(にっすう)()えています。(おお)くの室内(しつない)ではエアコンが()いているとはいえ、やはり()(あつ)さを(やわ)らげて、(さわ)やかさを(かん)じられる味覚(みかく)(この)まれます。

そうめん 

そうめんは、小麦粉(こむぎこ)原材料(げんざいりょう)とした(しろ)(いろ)(ほそ)(めん)で、乾麺(かんめん)として流通(りゅうつう)しています。調(ちょう)理法(りほう)にはいろいろなバリエーションがありますが、()でて(つめ)たい(みず)でしめた(めん)醤油(しょうゆ)ベースの出汁(だし)つゆにつけて()べるのが(もっと)一般的(いっぱんてき)です。薬味(やくみ)として、(きざ)みネギ、(ほそ)()りにした大葉(おおば)海苔(のり)、ショウガやワサビを出汁(だし)つゆにトッピングしていただきます。ツルツルっとさっぱりとした(あじ)わいは(あつ)()にぴったりです。

()やし中華(ちゅうか)

中華(ちゅうか)名前(なまえ)がついているが、日本(にほん)()まれた料理(りょうり)です。(めん)中国(ちゅうごく)発祥(はっしょう)中華(ちゅうか)(めん)使(つか)っていますが、冷水(れいすい)()やして()べるところは、日本(にほん)発祥(はっしょう)という(はなし)です。()でた中華(ちゅうか)(めん)冷水(れいすい)(あら)って、(さら)()りつけます。(めん)(うえ)千切(せんぎ)りにしたキュウリやハム、チャーシュー、錦糸卵(きんしたまご)などを()せて、酸味(さんみ)()いた醤油(しょうゆ)ベースのたれをかけて()べます。(ほど)よい()っぱさが(すず)しさを(かん)じさせてくれて、(なつ)にぴったりです。(まち)中華(ちゅうか)料理店(りょうりてん)でも、(なつ)になると「()やし中華(ちゅうか)(はじ)めました」と()(かみ)()られます。最近(さいきん)では、コンビニでも人気(にんき)商品(しょうひん)となっています。

枝豆(えだまめ)

大豆(だいず)成熟(せいじゅく)する(まえ)のまだ(あお)時期(じき)収穫(しゅうかく)したものを枝豆(えだまめ)とよびます。枝豆(えだまめ)は、さやごと(しお)ゆでして、()べるときにさやから(まめ)()()して()べます。(なつ)時期(じき)収穫(しゅうかく)されるので、(なつ)風物詩(ふうぶつし)ともなっています。ビジネスマンがアフターファイブに居酒屋(いざかや)一杯(いっぱい)()むときは、お(みせ)(はい)って(せき)()いたら、「とりあえず」と()って(なま)ビールと枝豆(えだまめ)注文(ちゅうもん)するのが人気(にんき)です。

 

 

 

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